Crensa Valentzian duela gutxi ireki den jatetxe bat da. Toki honek badu berezitasun bat: zerbitzari robotak dituela eta ez direla beste robotak bezain hotzak. Izan ere, bezeroei “laztan” deitzen diete, probetxu ona opa diete eta pasatezeko baimena eskatzen diete.

 

Crensa Valentziako Benimaclet auzoan kokatuta dago eta bi robot ditu zerbitzari-lanetan. Horien izena Mulán da, oso heziera onekoak dira eta goxotasunez hitz egiten diete bezeroei.

 

Esate baterako, zerbitzari robot horrek bidea garbitzea eskatzen du “utz nazazu pasatzen, mesedez" esanez eta xamurtasunez zerbitzatzen du janaria “probetxu ona izan, laztana” opa eginez. Janari asiarra eskaintzen duen jatetxe horren berritasun handienak dira. Esan beharra dago aipatutako auzoa, Benimaclet, garapen iraunkorrean dagoen zonaldea dela Valentzian, hiriko ipar-ekialdean kokatuta.

 

Jatetxearen nagusia Erick Yan txinatarra da. Honek adierazi du azken aldian bere asmoa dela negozioaren “hedapenarekin jarraitzea” eta gutxienez hirian beste bi jatetxe berri irekiko ditu. Emaitza ona bada, Espainiako beste herrialdeetara iristeko helburua du. Bere webguneko leloa da “Sukaldaritzako bikaintasuna teknologiak altxatuta".

 

Yanek esan du “maitasuna" sentitzen duela Valentziako hiriagatik. Adierazi du ere zerbitzari berri hauen eskakizunak nahiko errazak direla oraingoz, lan zailagoak erakusteko asmoa duen arren, hala nola kobratu edo bezeroek horiei zuzenean eskatzea.

Horregatik, beharrezkoa da 'irteera'ko botoia sakatzea Mulán bere tokira itzuli dadin, bezeroak jaten duen bitartean behatua izan nahi ez badu jatetxe asiar honetan.

 

Salako robotak bezeroei erretiluak eramateko ekipatuak daude. Sukaldeko seiek, ordea, prozesatzaile adimentsuak dauzkate eta lana arintzen dute.

 

Hala eta guztiz ere, jatetxea establezimenduko langileek ostatuko dute ere. “Automatak ez dira langilegoaren ordezkariak", aitortu zuen Yanek, baina honakoa gehitu zuen ere: “Dena iritsiko da".

 

Sukalde “adimentsua”z gain, Yanek adierazi zuen robotek “lanaren parte bat aurreztuko” dutela eta iragarri zuen “batez ere sukaldean askoz ere segurtasun gehiago” egongo dela “prozesatzaile adimentsuak” izatean.

 

Nagusiak azaldu du herrialde asiar askotan, Txina eta Japonia kasu, “dagoeneko errealitate bat” direla robotak jatetxeetan. Izan ere, txantxa bezala, Yanek honakoa aipatu zuen: “han, etorkizuna erakusten duten pelikuletan agertzen dena imitatzen saiatzen dira".

 

Crensara itzuliz, lokalaren dekorazioa nahiko futurista da, eta honi gehitzen bazaio zerbitzari roboten presentzia, are gehiago. Zerbitzari robot hauen koloreak txuri eta gorria dira, berein itxura emakumezkoa da, altuera metro eta erdikoa eta burua borobila dute begi eta ezpain gorriekin, oihal bat lepoan dutela.

 

Lokala ireki baino lehen, jatetxeko langile berriak entreinatu behar izan zuten robotekin lan egiteko eta sukaldeko azken teknologiarekin lan egiteko.

 

Crensan sukalde asiarra dasta daiteke, esate baterako arroz asiarrak, tailarinak, tenpurak, biribilkiak, ramena, barazkiak… Bere nagusiak, Erick Yanek, horretaz frankizia bat egin nahi du.

 

Aurrerapen hauek alde ilun bat dute beti, alegia robotek gizakiak ordezkatuko dituztela. Izan ere, robotak gure artean geratzeko iritsi dira, eta zalantzarik gabe, gure artean lan egiteko ere, aipatu berri dugun kasuan bezalaxe. Ikerketek diotenaren arabera, ia bi pertsonek lana galtzen dute manufaktura-industrian. Hori dio How Robots Change the World txostenak, Oxford Economics-ek egina, mahaiaren gainean ipini duela berriz ere robotizazioa eta langabeziaren artean dagoen harremana. Baina hori beste une batean jorratu beharreko eztabaida bat da.