Edariak eta Ardoa (EDA, Edariak eta Ardoa) Drinks & Wine Campusa jaiotzen da, "ardoaren eta edarien sektorearen lehiakortasuna indartzea helburu duena, prestakuntzaren, ikerketaren, berrikuntzaren eta ekintzailetzaren laguntzaren bitartez".

Eusko Jaurlaritzak eta Arabako Foru Aldundiak sustatutako zentroa Basque Culinary Centerrek garatuko du eta Araban jarriko da martxan.

Bi egoitza izango ditu, bata Gasteizen eta bestea Arabako Errioxan. Gaur egun, bi espazioen kokapen zehatza lantzen ari dira.

Joxe Mari Aizega Basque Culinary Centerreko zuzendariak azaldu duenez, "ardoa da proiektuaren muina" baina "edarien 360 graduko ikuspegiarekin", ardoari ez ezik, talde osoari ere izena jarriz. “sagardoa, txakolina, destilatuak, likoreak eta infusioak, “oso sektore zabal baten barruan”.

"Helburua da nazioarteko prestigioa duen bikaintasun zentro bat sortzea lau zutabeetan oinarritutako garapen sektorial eta ekonomikoko tresna gisa: prestakuntza, berrikuntza, ekintzailetza eta markaren nazioartean kokatzea", zehaztu du.

Mundu osoko 300 ikasle

Campusa "errealitatea izango da 2025ean", urte horretan jarduera akademikoa "edukiera osoz" hastea espero du, "edarien alorreko titulua" ezarrita, baita "espezializatutako master batzuk" ere. ", lehen ikasturte horretan jada, "mundu osoko 200 eta 300 ikasle artean" erakartzeko helburuarekin, "ingelesez eta gaztelaniaz prestakuntza elebidunarekin".

Horretarako, proiektu akademikoak erlazionatutako diziplina akademiko guztiak hartuko ditu kontuan (laborategia eta zientziak, sukaldea eta abangoardia, egongela, enpresa, diseinua, turismoa eta aisialdia, historia, soziologia edo komunikazioa eta merkaturatzea), eta baita balio kateko eragile guztiak ere (lehengaien ekoizpenetik, transformaziotik, banaketatik eta merkaturatzeatik, horeca kanaletik eta turismotik).

Modu berean, ikasketa planak zeharkako begirada bat eskainiko du egungo eta etorkizuneko edari guztiei. "Kontuan hartuko ditu, ardoaz gain, potentzial handiko beste edari batzuk, hala nola garagardoa, alkoholik gabekoak, hartzitutakoak eta destilatuak, besteak beste, eta horrela berrikuntza eta iraunkortasuna gako akademikotzat hartuko dituzten zubiak eta sinergiak eraikiz", argitu zuen zuzendariak.

9,6 milioi euro

Edariak eta Ardoa (EDA) Drinks & Wine Campusa Eusko Jaurlaritzaren 9,6 milioi euroko aurrekontuarekin jaio da eta Arabako Foru Aldundiak Arabako Errioxako zentroari "espazio fisiko bat" emango dio, baita "proiektua finantzatuko du" eta sortzen diren beharrak.

Arantxa Tapia Ekonomiaren Garapen, Iraunkortasun eta Ingurumen sailburuak adierazi duenez, plan horrek "ardogintzaren sektore osoan berrikuntza aplikatzea" ahalbidetuko du. "Proiektu aitzindaria da prestakuntzan eta berrikuntzan bikaintasunean, Euskadin edarien eta ardoaren sektore osoa indartzeko. Onenak izan nahi dugu eta alor hauetan egiten dugun lana nazioartean aintzat hartu dadin", adierazi du Tapiak.